新手也能学会的几道家常菜

新手也能学会的几道家常菜

新手也能学会的几道家常菜，5分钟就能出锅，好吃又下饭

枸杞农家芥菜丸子

特色：水东芥菜本身带有淡淡的清甜味，搭配猪肉丸子一起煮制，蔬菜淡淡的清香味渗透到丸子内部，成品色彩艳丽，味道清新、自然。

原料：

猪五花肉250克，鸡蛋1个，水东芥菜150克，枸杞2克。

调料：

A料（姜末10克，盐2克，鸡精3克）

生粉50克，色拉油1千克（约耗90克），高汤500克，炼香的鸡油20克，盐、鸡粉各5克。

制作：

1、五花肉斩成蓉，加入鸡蛋、A料，朝一个方向搅打上劲，再加入生粉，继续搅打，挤成12个大小均匀的丸子。

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入猪肉丸子，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油；芥菜洗净，切成小丁。

3、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时，放入芥菜，中火炒至断生，倒入高汤，下入丸子，大火烧开，用盐和鸡粉调味，淋入鸡油，撒枸杞，出锅装入容器内。

棒棒鸡

用料

鸡肉500克；香菜一根；生抽20克；芝麻酱10克；辣椒油20克；白糖10克；熟芝麻1克

做法

鸡脯肉放入锅中煮至八成熟，再闷一会儿至全熟

将调料的汁调匀

将鸡肉取出来，用锤敲打，或用木棒敲打

撕成条状，吃时淋上调料，装饰上香菜即可

砂锅娃娃菜

用料

五花肉250克；娃娃菜1颗；油豆腐20颗；大蒜5瓣；盐1/2小匙；蚝油1大匙；生抽1大匙；鸡精1/4小匙；老干妈1/2大匙（不吃辣可免）

做法

将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟

取出切成薄片

大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分

炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色

下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈）

炒至根茎变软，再加入叶片部份

大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有材料

加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可

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