太极碧螺春茶食美食介绍_[中创#]
发布时间:2021-06-04 16:06:48
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太极碧螺春
原料:
鸡脯肉、鱼脯肉、干贝用粉碎机打成茸。
1、高汤煮沸加入黄酒、鸡精和盐,再加入打好的鸡茸、鱼茸、干贝茸、少许蛋清和生粉煮成肉羹,倒入汤碗。
2、将菜泥、茶粉拌匀,加入高汤煮沸,再加少许盐,煮成绿色茶羹,浇在肉羹碗里的一边,勾出一幅太极图案。
特点:
此菜味道鲜美,口感滑爽,白、绿相间的太极图案美不胜收。
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