谁说抚州无美食，这6道美食个个美味

谁说抚州无美食，这6道美食个个美味

以前的时候总听家里的老人说能吃是福，吃得多胃口好在老一辈的眼里是一件很幸福的事情。俗话说民以食为天，食乃天下之根本，我国是美食大国，饮食文化博大精深，上到各种山珍海味，八大菜系，下至各种美食小吃，可谓是不计其数。有了众多的美食，伴随而来的就是吃货，他们对美食没有一丝丝的抵抗力，为了美食可以不远千里万里去品尝，一饱口福，其实这样的人才懂得生活，也是所有人所向往的生活。

对于真正的吃货无论到哪座城市，美景固然重要，但美食绝对排第一。而我国幅员辽阔，是有着14亿人和56个民族的人口大国，并且每个省份每个地方都有着属于自己的特色美食，这正给了像小红这样的吃货寻觅美食的机会。而今天小红为大家带来的是江西抚州的6道美食小吃，每一个都极具特色，个个经典美食，您到抚州一定不要错过。

01抚州菜梗

菜梗是江西抚州临川的民间传统特产美食，它还有一个非常好听的名字相思梗。菜梗是用芥菜梗为原料，然后使用辣椒、大蒜等食材加上佐料腌制而成，具有麻、辣、鲜、香的特点。应该不少抚顺人都知道以前在市区有不少的菜梗摊，大多都是一辆小推车，车上摆放着很多的罐子，而罐子中就是各种口味的菜梗。可以说菜梗是抚州人最喜欢的小菜之一，每每感觉口中无味的时候，来上几根菜梗，真是不错。菜梗不仅仅是餐桌上的一道开胃小凉菜，还有很多人将其作为茶余饭后的小零食。

关于抚州的菜梗还有一个典故，相传在宋神宗熙宁年间，著名的北宋思想家、政治家王安石奉命出任平章事（也就是指的宰相），他很喜欢用家乡的菜梗来招待同僚，因菜梗十分的美味渐渐的就传到了耳朵里，就命其将菜梗进贡到宫里来，神宗尝过知道龙颜大悦御批为天下一绝。从此菜梗便名扬天下。

02霉豆腐

说到霉豆腐大家是不是小时候对他都并不在意，并不感觉其好吃，但长大之后为了生活在外拼搏，每到吃饭的时候没有辣椒吃什么都不香，这个时候很多人都会想起妈妈做的霉豆腐。而现在在抚州制作霉豆腐的人家少了，基本上都是买着吃。很多抚州人出门工作的时候都会带上些霉豆腐，每到饭点取出一块，然后轻轻地蘸上几口，那种味道就是家乡的记忆。

03抚州泡粉

泡粉，可能很多外地人看到不知道是是什么，其实泡粉就是咱们平时经常吃或者见到的米粉。而抚州人的一天多是从一碗米粉开始，这也是抚州人早餐小吃的首选。抚州泡粉好吃其关键就在这泡字中，Q弹嫩滑的米粉浸泡在浓郁的骨头汤中，配以特色的猪杂、牛杂或者香菇肉丝、再来上点腌菜、葱花吃起来那才叫一个爽。

一碗正宗的抚顺泡粉要具备三大要素，分别是：粉、汤、猪杂，而一碗粉的味道好不好其精髓全在汤中，您到抚州会看到琳琅满目的粉店，而他们每一家都有自己的秘方，尤其是有些有年头的老店，都会藏着老汤，其中绝大部分都是骨头汤为主，但也有使用老鸭汤的，但还是骨头汤的好吃，就这一碗小红能吃到连汤汁都不剩。除了泡粉之外还有炒粉，煮粉，拌粉，汤粉，对米粉的吃法可谓是做到了极致。

04临川牛杂

抚州人的饮食习惯多以口味重的辣、咸为主，在抚州众多的美食中，有这么一道香辣鲜美，味道醇厚的美食佳肴，它就是享誉四方的临川牛杂。其集香辣美味于一身，是抚州人对辣最好的诠释。

05南丰鱼丝

据说南丰的鱼丝在当地已经流传了上百年的历史，其特点是色泽美观、刀工精细、味鲜滑韧。如果您到抚州，这道美食也是不可错过。

06冻米肉丸

冻米肉丸这可是一道再好不过的下酒佳肴了，端上桌来，盘子中一颗颗色白如玉的冻米肉丸，看着就让人食欲大开用筷子夹起一个咬上一口那味道真是绝了，因为它是用猪肉和糯米为原料咬下去有一种很软糯的口感，味道特别的香。

如果您到抚顺一定要去尝尝以上这六道美食，尤其是第三个，因为到抚州不吃米粉真是一大遗憾，抚顺人早餐以米粉为首选，吃法、味道多样，绝对不会让你失望。除此之外还有南丰蜜桔、南丰水粉、临川藕丝、乐安驴肉、乐安霉鱼、黎川米糖、黎川擂茶、东乡火腿等等，着实不少。看完小红以上介绍的这些美食小吃，您还会认为抚州没有美食吗？如果您也想品尝这些美食，不妨到才子故里抚州一饱口福吧。

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